大功率LED销售营销公司[SCHYYG]

酶制剂是加工助剂的一种。在食品加工中，酶制剂主要扮演了改善食品品质和加工性能的角色，因此被作为加工助剂使用。

关于酶制剂的添加量，其取决于多种因素，包括具体的酶制剂类型、食品原料、加工过程以及期望达到的效果等，添加量需要根据实际情况进行确定，以保证在合适的范围内使用，合适的添加量既能保证酶制剂发挥应有的功能，又不会对食品的安全性和品质造成负面影响。

仅供参考，如需更多关于酶制剂作为加工助剂及其添加量的信息，建议查阅相关书籍或咨询专业食品技术人员。